The Effect of Muicle-Chitosan Edible Coatings on the Physical, Chemical, and Microbiological Quality of Cazon Fish (Mustelus lunulatus) Fillets Stored in Ice. Foods, 14(9), Article 1619
DOI: 10.3390/foods14091619

Impacto das prácticas artesanais de captura e manipulação Pós-captura Na qualidade do Músculo de caçã. Interciencia, 36(9): 672–676